La encuesta Tendencia que realiza mensualmente la Cámara Venezolana de la Industria de Alimentos (Cavidea) para medir la comercialización de 19 rubros básicos reportó que en un año cayeron las ventas en siete categorías.
Entre diciembre de 2012 y el mismo mes de 2011, las ventas en harina de trigo cayeron 32,86%; mientras que las de leche pasteurizada disminuyeron 24,87%.
Las grasas también mostraron resultados negativos. Las ventas de aceite bajaron 19,32%, las de margarina retrocedieron 14,15% y de mayonesa 0,15% en el mismo lapso. En el caso de los productos derivados de los cereales cayó en 11,8% la comercialización en arroz y 9,81% en harina de maíz precocida.
Al mismo tiempo, se evidenciaron alzas en las ventas de otros siete productos: atún 52,07%, sardina 46,20%, azúcar 24,18%, salsa de tomate 20,68%, avena 5,36% y pastas 3,84%.
La encuesta Tendencia midió el comportamiento de la comercialización de alimentos entre enero y diciembre de 2012 e igual período de 2011.
En ese lapso disminuyeron las ventas de 8 alimentos básicos: leche en polvo 14,7%, leche pasteurizada 10,79%, arroz 6,49%, harina de maíz 5,05%, harina de trigo 4,38%. Otros rubros como avena, mayonesa y salsa de tomate registraron decrecimiento por debajo de 1%.
El índice de Cavidea, que mide el promedio mensual de ventas, reveló que en diciembre de 2012 que la comercialización cayó 0,89%. Esto evidencia un leve repunte respecto a los resultados obtenidos en los meses previos.
Cavidea prevé que para los próximos seis meses las ventas de leche pasteurizada caerán 34,70% en comparación con diciembre de 2012, mientras que en harina de trigo prevén baja de 4,10%, en avena de 6,29% y en azúcar de 5,85%.
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